Viteški odnos prema životnoj sredini: "Zeleni hoteli"

Svake godine suočavamo se sa sve ozbiljnijim posledicama klimatskih promena i globalno postajemo sve više svesni da nam vreme koje imamo na raspolaganju da reagujemo i promenimo smer ka bolje, brzo ističe.

 

Zato, čak i tokom ovih izazovnih vremena koje je obeležila pandemija, ne smemo da zaboravimo odgovornost prema našoj planeti i životnoj sredini.

 

Međutim, da bismo uspešno prevazišli krizu u kojoj se trenutno nalazimo, ne možemo da nastavimo da živimo i poslujemo kao nekada. 

 

Održivost, ekološke i “zelene” prakse, više nisu samo dodatna prednost jedne kompanije - u pogledu turizma, ubrzanim tempom postaje obavezno da svi hoteli usvoje održiviji način poslovanja. Dobra vest je da ta tranzicija može biti jednostavna, a u isto vreme doneti brojne prednosti samom poslovanju.

 

Po definiciji, održivi hoteli, odnosno, ekološki, “zeleni” hoteli - su oni koji dominantno ulažu napore u smanjenje svog uticaja na životnu sredinu smanjenjem potrošnje vode, smanjenjem otpada, uštedom energije i / ili korišćenjem obnovljivih izvora energije.

 

Istovremeno, oni su, takođe, usredsređeni na socijalnu uključenost i vrednosti, poštenu konkurentnost na tržištu, podršku lokalnim preduzećima i zajednici i obezbeđivanje dobrih uslova za rad.

 

Ako želite da promovišete svoj hotel kao ekološki održiv hotel, morate ispuniti određene prakse i standarde da biste mogli da dobijete zvanični sertifikat koji vas svrstava u tu kategoriju.

 

Moj cilj nije da vas ubedim da preko noći postanete zvanični zeleni hotel i potpuno reorganizujete svoje poslovanje, već da vas podstaknem da započnete sa uvođenjem održivih praksi koje će doprineti smanjenju negativnog uticaja na životnu sredinu. Takođe, neke od ovih praksi mogu doprineti i znatnom smanjenju troškova hotela.

 

 

Jedan od veoma popularnih trendova smanjenja otpada je uklanjanje plastičnih slamki iz hotela. Iako je to sjajno, mnogi su počeli da stavljaju znak jednakosti između održivosti i izbacivanja plastičnih slamki iz upotrebe.

Međutim, to je zaista samo vrh ledenog brega. Naravno, ne potcenjujem pozitivan uticaj toga i ohrabrujem vas da to učinite, pogotovo što sada postoji toliko višekratnih opcija, na primer slamki od metala ili bambusa. 

 

Ali, postoje i mnoge druge prakse koje ne treba ignorisati, poput reciklaže i smanjenje otpada.

 

Reciklaža danas postaje obavezna u sve većem broju država. Iako još uvek nije obavezna u Srbiji, to ne bi trebalo da bude izgovor - na kraju, ako ste jedini hotel koji reciklira u gradu, to može da bude velika marketinška prednost na tržištu. Ekološki svesni putnici, kojih je sve više, će izabrati i preporučivati vaš hotel, a ne konkurentski.

 

Obavezno operite sve predmete pre nego što ih odložite za reciklažu i, naravno, pravilno ih odvojite po kategorijama. Idite korak dalje i podstaknite svoje goste da recikliraju tako što ćete u sobama obezbediti odvojene kante za komunalno smeće i kante za smeće po kategorijama koje se mogu reciklirati - plastika, metal, karton.

 

Kad je reč o otpadu od hrane, počnite sa kompostiranjem ili, ako za to nemate uslova, udružite se sa lokalnim poljoprivrednicima - vi ćete smanjti otpad a oni će dobiti kompost za zemljište - i svi su na dobitku.

 

Ako je moguće, uklonite mini bar iz soba i ohrabrite ljude da umesto toga popiju piće u vašem baru ili restoranu. Zamenite plastične boce sa vodom za staklene boce i čaše za višekratnu upotrebu. Umesto čajnih vrećica, koristite čajeve u rinfuzi.

 

Na kraju, jedna od glavnih stvari koje završe u smeću neiskorišćene su plastične bočice šampona i sapuna. Zamenite ih dozerima koji se mogu puniti. Na taj način nećete umanjiti luksuz vašeg hotela, a istovremeno ni naneti štetu životnoj sredini.

 

Prelazak na potpuno održive izvore energije podrazumeva određeni nivo ulaganja. Ali postoje drugi načini da se smanji potrošnja vode i energije koji podrazumevaju manja ili nikakva dodatna ulaganja.

 

Za početak, možete promeniti politiku čišćenja soba i zamene posteljine i peškira. 

Samo čišćenje svakog drugog dana može doneti razliku ali najbolje rešenje je da se uvede čišćenje prema zahtevu gostiju.

 

Mnogi hoteli koriste ovu situaciju da budu kreativni i nagrađuju goste koji ne traže čišćenje sobe određeno vreme besplatnim pićima ili večerom u restoranu, kuponima za spa tretmane i slično.

 

Isto važi i za posteljinu i peškire. Ako počnete da ih menjate po zahtevu gostiju umesto svaki dan, brzo ćete shvatiti da je svakodnevno pranje peškira i posteljine bilo nepotrebno.

 

Ako je moguće, investirajte u ekološke mašine za veš, “pametne” slavine sa vremenskim ograničenjima za protok vode, automatsko isključivanje električnih uređaja kada gost izađe iz sobe. Sve su to investicije koje će doprineti smanjenju potrošnje energije, a samim tim i smanjenju troškova.

 

Najbolje ideje i napredak dolazi kada grupa ljudi zajedno radi na postizanju istog cilja. Podstaknite svoj tim da razmišlja ekološki i motivišite ih da iznesu ideje o novim “zelenim” praksama koje možete jednostavno da implementirate.

 

Čuvajte sve dokumente u elektronskom obliku, smanjujući nepotrebnu upotrebu papira. Kada zapošljavate nove članove, dajte prednost kandidatima koji su ekološki svesni i koji su zagovornici zaštite životne sredine, kako biste mogli efikasno da negujete takav način razmišljanja u svom timu.

Često ne shvatamo koliku moć imamo kao potrošači. Ako stvaramo potražnju za određenim proizvodom i / ili uslugom, tako direktno podržavamo određena preduzeća i njihove prakse.

 

Ako smo protiv neetičkog poslovanja neke kompanije, ali i dalje redovno kupujemo njihove proizvode ili koristimo njihove usluge, mi direktno doprinosimo njihovom uspehu. Zato moramo biti svesni kao potrošači i paziti kakve kupovne odluke donosimo.

 

Hoteli mogu na mnogo načina da podrže lokalna mala preduzeća, pre svega ako najveći deo svoje nabavke preusmere ka lokalnim dobavljačima. “Kupuj domaće” nikada neće izaći iz trenda.

 

Takođe, možete na razne, kreativne načine da ostvarite saradnju sa lokalnim turističkim vodičima, restoranima, barovima, spa centrima, i sličnim preduzećima koja upotpunjuju vašu ponudu i na taj način podržite lokalne preduzetnike.

 

 

Na kraju, ponosno pokažite vaše ekološke prakse i napore koje ulažete u očuvanje planete. Zabrinutost za životnu sredinu raste svakim danom sve više, te će vas  preduzimanje pozitivnih mera za poboljšanje situacije na pozitivan način izdvojiti od konkurencije. Vaši gosti će mirne savesti boraviti u vašem hotelu, znajući da podržavaju hotel koji se brine o životnoj sredini i aktivno radi na njenoj zaštiti.

Ne zaboravite da nijedan napor nije premali niti besmislen. Sve što činimo ima određeni efekat i, kad se sabere - pravi veliku razliku.

 

 Autor: Maja Nenadov