Oktoberfest je osim po zabavi i pivu poznat i po kobasicama. Komisija za degustaciju probala je osam kobasica od svinjskog mesa različitih proizvođača dostupnih na festivalu.
Veganskih kobasica ovog puta nije bilo, ali se razmišlja o proširenju degustacije u budućnosti. Kobasice se probaju na Oktoberfestu već 70 godina - komisija se prvi put sastala 1953.
Oktoberfest je počeo 16. septembra i traje sve do 3. oktobra.
Na degustaciji na slepo u utorak, senf i pivo su bili zabranjeni. Ništa nije smelo da naruši ukus kobasice. Slano, sa biljnom aromom – ili neobično citrusno. Ocenjivali su se i miris, izgled i sastav.
U komisiji su bili predstavnici udruženja potrošača i proizvođača i stručnjaci iz minhenske veterinarske službe.
Apetit za svinjskim kobasicama je minulih godina na Oktoberfestu bio priličan: ponekad se prodavalo skoro pola miliona kobasica, otprilike koliko i pečenih pilića.
Tradicionalno, na Oktoberfestu ima i XXL kobasica od pola metra. Sve je više i veganskih kobasica - pored belih, sada se nudi i leberkeze.
Izvor © dpa Deutsche Presse-Agentur GmbH
A member of Alco Group
